alkaligenes (n. m.)

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Scientifique

  • Alcaligenes

Anglais

  • alkaligenes

Définition

Genre de bactéries de la fam. des entérobactéries vivant dans l'intestin des mammifères et dans le sol.

Détails

Ce sont des agents de défauts de fromages : viscosité, protéolyse.

Sections

  • lait
  • pathologie

Classification scientifique

  • Enterobacteriaceae

Pour citer cet article :
Meyer C., ed. sc., 2019, Dictionnaire des Sciences Animales. [On line]. Montpellier, France, Cirad. [18/09/2019]. <URL : http://dico-sciences-animales.cirad.fr/ >

Présentation du dictionnaire des sciences animales

Ceci est la troisième version complète du "Dictionnaire des Sciences Animales" mise sur Internet. Elle comporte 31951 articles sur des mots et expressions concernant les animaux et 13960 photos ou dessins.