couteau (n. m.)

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Anglais

  • knife

Définition

Instrument tranchant servant à couper. Une lame est fixée sur un manche.

Détails

" COUTEAU, s. m. (Gram.) Instrument tranchant d’acier, que les Couteliers fabriquent particulièrement ; ce qui les a fait nommer Couteliers. Il y en a un si grand nombre de différentes sortes, & ils sont à l’usage de tant d’artistes, qu’il est impossible d’en faire une énumération exacte. Nous allons faire mention des principaux : on trouvera la description & l’usage des autres aux articles des ouvrages auxquels on les emploie ; & la manière de faire le couteau ordinaire de poche ou de table, à l’article Coutelier... " (L'Encyclopédie de Diderot et d'Alembert, 1751)

Sections

  • cuisine
  • généralités
  • zootechnie

Pour citer cet article :
Meyer C., ed. sc., 2020, Dictionnaire des Sciences Animales. [On line]. Montpellier, France, Cirad. [01/06/2020]. <URL : http://dico-sciences-animales.cirad.fr/ >

Présentation du dictionnaire des sciences animales

Ceci est la troisième version complète du "Dictionnaire des Sciences Animales" mise sur Internet. Elle comporte 32063 articles sur des mots et expressions concernant les animaux et 15236 photos ou dessins.