agneau gris

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Autres noms

  • agneau lourd
  • broutard (n. m.)

Anglais

  • fattening lamb
  • grass lamb
  • store lamb

Définition

Agneau élevé après le sevrage jusqu'au poids de 30 à 45 kg (6-9 mois).

Détails

Sa chair, plus foncée que celle de l'agneau de lait, est encore savoureuse. La carcasse pèse plus de 18 kg en France.

Sections

  • viande
  • zootechnie

Voir aussi

Pour citer cet article :
Meyer C., ed. sc., 2019, Dictionnaire des Sciences Animales. [On line]. Montpellier, France, Cirad. [20/09/2019]. <URL : http://dico-sciences-animales.cirad.fr/ >

Présentation du dictionnaire des sciences animales

Ceci est la troisième version complète du "Dictionnaire des Sciences Animales" mise sur Internet. Elle comporte 31951 articles sur des mots et expressions concernant les animaux et 13961 photos ou dessins.