cochon (n. m.)

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Autre nom

  • pourceau (n. m.)

Anglais

  • barrow = castré jeune US
  • brawner = castré adulte
  • hog = castré jeune
  • pig
  • stag = castré adulte

Définition

Au sens strict, porc mâle castré ou sanglier mâle castré (boar). En pratique, c'est souvent le porc en général.

Détails

Exemple : - cochon de lait (suckling pig) : jeune cochon qui tête ou est nourri de lait.

" COCHON, s. m. (Hist. nat. Œconom. rustiq. Mat. med. Diete, & Myth.) sus ; Animal quadrupède qu’on a mis au rang des animaux à pieds fourchus qui ne ruminent pas. Il est assez distingué par ses poils raides qu’on appelle soie, par son museau allongé & terminé par un cartilage plat & rond où sont les narines : il a quatre dents incisives dans la mâchoire supérieure, & huit dans l’inférieure, deux petites dents incisives en-dessus, & deux grandes en-dessous ; celles-ci sont pointues & creuses ; elles servent de défense à l’animal. Il se forme dans le cochon, entre la peau & le pannicule charnu, une sorte de graisse que l’on appelle lard : elle est fort différente de celle des animaux ruminants, & même de celle du reste du corps de cet animal ; on appelle celle-ci axonge. Les femelles ou truies ont jusqu’à six mamelles & plus ; elles portent jusqu’à vingt petits à la fois. Le cochon peut vivre quinze à vingt ans... " (L'Encyclopédie de Diderot et d'Alembert, 1751)

Sections

  • porc, porcin
  • zootechnie

Pour citer cet article :
Meyer C., ed. sc., 2020, Dictionnaire des Sciences Animales. [On line]. Montpellier, France, Cirad. [07/08/2020]. <URL : http://dico-sciences-animales.cirad.fr/ >

Présentation du dictionnaire des sciences animales

Ceci est la troisième version complète du "Dictionnaire des Sciences Animales" mise sur Internet. Elle comporte 32129 articles sur des mots et expressions concernant les animaux et 15535 photos ou dessins.