cétones (n. f.)

Bookmark and Share

Anglais

  • ketone

Définition

Dérivés carbonyles proches de l'acétone, possédant un groupement -CO-. Chez les ruminants, les cétones sont des sous-produits de la dégradation des graisses qui se produits en cas de manque d'énergie (glucides) dans la ration.

Détails

Exemples :
- l'acétone,
- l'acide acétylacétique,
- l'acide bêta-hydroxybutyrique,
- le fructose, un cétose (ose à fonction cétone).

Section

  • chimie

Pour citer cet article :
Meyer C., ed. sc., 2020, Dictionnaire des Sciences Animales. [On line]. Montpellier, France, Cirad. [08/08/2020]. <URL : http://dico-sciences-animales.cirad.fr/ >

Présentation du dictionnaire des sciences animales

Ceci est la troisième version complète du "Dictionnaire des Sciences Animales" mise sur Internet. Elle comporte 32131 articles sur des mots et expressions concernant les animaux et 15540 photos ou dessins.