céréales (n. m.)

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Scientifique

  • cerealia (lat., sing.)

Anglais

  • cereal
  • corn
  • grain

Etymologie

de Cérès, déesse romaine des moissons

Définition

Plantes alimentaires cultivées qui permettent de fabriquer du pain. Leurs semences sont appelées grains.

Détails

Ce sont des graminées ou poacées (blé, maïs, orge, seigle, triticale, riz, sorgho fourrager, avoine, millet) sauf le sarrasin qui est une polygonacée.
Exemples :
- céréale fourragère (feed grain, forage cereal),
- céréale secondaire (coarse grain).

" CEREALIA, (Hist. anc.) Fêtes de Cerès, instituées par Triptoleme, fils de Celéus, roi d’Eleusine, dans l’Attique, en reconnaissance de ce que Cerès, qu’on croyait avoir été sa nourrice, lui avait appris l’art de cultiver le blé et d’en faire du pain.
On célébrait à Athènes deux fêtes de cette déesse ; l’une nommée Eleusines, et l’autre Thesmophories. " (L'Encyclopédie de Diderot et d'Alembert, 1751)

Sections

  • alimentation
  • botanique

Pour citer cet article :
Meyer C., ed. sc., 2019, Dictionnaire des Sciences Animales. [On line]. Montpellier, France, Cirad. [16/09/2019]. <URL : http://dico-sciences-animales.cirad.fr/ >

Présentation du dictionnaire des sciences animales

Ceci est la troisième version complète du "Dictionnaire des Sciences Animales" mise sur Internet. Elle comporte 31953 articles sur des mots et expressions concernant les animaux et 13943 photos ou dessins.