acidification (n. f.)

Bookmark and Share

Anglais

  • acidification

Définition

- 1. Formation d'acide ou résultat de ce processus.
- 2. L'acidification du lait est due à l'activité des bactéries lactiques qui produisent de l'acide lactique en consommant du lactose.

Sections

  • chimie
  • lait
  • zootechnie

Voir aussi

Pour citer cet article :
Meyer C., ed. sc., 2020, Dictionnaire des Sciences Animales. [On line]. Montpellier, France, Cirad. [13/07/2020]. <URL : http://dico-sciences-animales.cirad.fr/ >

Présentation du dictionnaire des sciences animales

Ceci est la troisième version complète du "Dictionnaire des Sciences Animales" mise sur Internet. Elle comporte 32080 articles sur des mots et expressions concernant les animaux et 15378 photos ou dessins.