Fromage français AOC au lait cru ou pasteurisé de vache à pâte molle persillée (moisissures internes bleuâtres), non pressée et non cuite d'Auvergne, France.
Une croûte naturelle fleurie l'entoure. Matières grasses : 45 % du produit.
Pour citer cet article :
Meyer C., ed. sc., 2021, Dictionnaire des Sciences Animales. [On line].
Montpellier, France, Cirad. [21/01/2021].
<URL : http://dico-sciences-animales.cirad.fr/ >
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