bifteck (n. m.)

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Autre nom

  • steak

Anglais

  • beefsteak
  • steak

Etymologie

anglais tranche de bœuf

Définition

Tranche de viande de bœuf à griller.

Détails

En général, elle est assez mince.

Sections

  • cuisine
  • viande
  • zootechnie

Pour citer cet article :
Meyer C., ed. sc., 2020, Dictionnaire des Sciences Animales. [On line]. Montpellier, France, Cirad. [07/06/2020]. <URL : http://dico-sciences-animales.cirad.fr/ >

Présentation du dictionnaire des sciences animales

Ceci est la troisième version complète du "Dictionnaire des Sciences Animales" mise sur Internet. Elle comporte 32067 articles sur des mots et expressions concernant les animaux et 15267 photos ou dessins.