acide malique (n. m.)

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Anglais

  • malic acid

Définition

COOH-CH2-CHOH-COOH, composé organique qui intervient dans le cycle citrique ou cycle de Krebs.

Détails

On le trouve dans les pommes et les fruits acides.

Section

  • biochimie

Pour citer cet article :
Meyer C., ed. sc., 2020, Dictionnaire des Sciences Animales. [On line]. Montpellier, France, Cirad. [18/02/2020]. <URL : http://dico-sciences-animales.cirad.fr/ >

Présentation du dictionnaire des sciences animales

Ceci est la troisième version complète du "Dictionnaire des Sciences Animales" mise sur Internet. Elle comporte 32034 articles sur des mots et expressions concernant les animaux et 14644 photos ou dessins.