orphie (n. f.)

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Scientifique

  • Belone belone

Autres noms

  • aiguille de mer (n. f.)
  • aiguillette (n. f.)
  • arphye (anc.) (n. f.)
  • bécassine de mer (n. f.)
  • orphie commune (n. f.)

Anglais

  • garfish
  • sea needle

Définition

Fam. des bélonidés (Belonidae). Poisson osseux... marin très allongé à bec long et pointu. L. 60-75 cm. Dos bleu ou vert sombre, flancs argentés.

Détails

Les os sont d'un vert tendre qui résiste à la cuisson. La vivianite, phosphate hydraté de fer, est le pigment responsable de cette couleur.
Poisson présent en mer Baltique, Atlantique, en Méditerranée, Mer Noire, etc.

" AIGUILLE, s. f. (Hist. nat.) poisson de mer. Il y a deux sortes de poisson de mer que l’on appelle aiguille, parce que leurs mâchoires sont si fort allongées, qu’elles ressemblent en quelque façon à de longues aiguilles ; la première espèce dont il est question dans cet article, retient simplement le nom d’aiguille ; l’autre est appelée aiguille d’Aristote.
L’aiguille est nommée en latin acus ou aculeatus ; en Normandie on lui donne le nom d’arphye. Ce poisson n’est pas gluant comme la plupart des autres poissons ; il est long & lisse, les deux mâchoires sont fort menues & fort allongées ; celle du dessous avance plus que celle du dessus, elle est molle à son extrémité ; toutes les deux sont garnies de petites dents posées fort près les unes des autres. La tête est de couleur verte & de figure triangulaire ; les yeux sont grands, ronds & jaunes, il se trouve deux trous devant les yeux. Ce poisson a quatre ouïes doubles de chaque côté, deux nageoires près des ouïes, deux autres petites sous le ventre, & deux autres plus grandes près de la queue, l’une en dessous & l’autre au dessus ; ces deux nageoires sont garnies d’aiguillons jusqu’à la queue, qui est courte & terminée par deux petites nageoires qui la rendent fourchue. L’aiguille a le ventre plat, son corps paraît quarré, à cause d’une suite d’écaille qui va depuis la tête jusqu’à la queue ; le reste est lisse & sans écailles. L’épine du dos est verte, le dos bleu, & le ventre blanc. Toutes les parties intérieures sont allongées comme la figure de ce poisson. En été son ventre est rempli d’œufs. Sa chair est dure, sèche, & indigeste. Rondelet. " (L'Encyclopédie de Diderot et d'Alembert, 1re éd., 1751)

Sections

  • animal méditerranéen
  • zoologie

Voir aussi

Pour citer cet article :
Meyer C., ed. sc., 2019, Dictionnaire des Sciences Animales. [On line]. Montpellier, France, Cirad. [20/09/2019]. <URL : http://dico-sciences-animales.cirad.fr/ >

Présentation du dictionnaire des sciences animales

Ceci est la troisième version complète du "Dictionnaire des Sciences Animales" mise sur Internet. Elle comporte 31951 articles sur des mots et expressions concernant les animaux et 13964 photos ou dessins.