bacon (n. m.)

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Anglais

  • bacon

Etymologie

vieux français, jambon

Définition

- 1. En G.B., fines tranches de porc salé généralement fumé, issues du flanc (bacon tranché), ou de la longe (bacon de dos) de porc.
- 2. En France, lard fumé maigre de filet de porc.

Détails

Les porcs spécialisés sont appelés porcs à bacon (bacon type pig, baconer).

Sections

  • viande
  • zootechnie

Voir aussi

Pour citer cet article :
Meyer C., ed. sc., 2020, Dictionnaire des Sciences Animales. [On line]. Montpellier, France, Cirad. [28/03/2020]. <URL : http://dico-sciences-animales.cirad.fr/ >

Présentation du dictionnaire des sciences animales

Ceci est la troisième version complète du "Dictionnaire des Sciences Animales" mise sur Internet. Elle comporte 32042 articles sur des mots et expressions concernant les animaux et 14867 photos ou dessins.