acide butyrique (n. m.)

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Autre nom

  • acide butanoïque

Anglais

  • butanoic acid
  • butyric acid

Définition

C3H7-COOH. Acide gras saturé en C4, présent dans le beurre.

Détails

Il en existe deux : L'acide n-butyrique et l'acide iso-butyrique. L'acide gama-aminobutyrique (G.A.B.A.), est un dérivé neuromédiateur

Section

  • alimentation

Voir aussi

Pour citer cet article :
Meyer C., ed. sc., 2019, Dictionnaire des Sciences Animales. [On line]. Montpellier, France, Cirad. [20/09/2019]. <URL : http://dico-sciences-animales.cirad.fr/ >

Présentation du dictionnaire des sciences animales

Ceci est la troisième version complète du "Dictionnaire des Sciences Animales" mise sur Internet. Elle comporte 31951 articles sur des mots et expressions concernant les animaux et 13964 photos ou dessins.