Précurseur du jaune d'œuf synthétisé par le foie et relâché dans le sang chez les mammifères.
Elle donne de la phosphovitine et de la lipovitelline qui sont stockées puis utilisées ensuite.
Pour citer cet article :
Meyer C., ed. sc., 2022, Dictionnaire des Sciences Animales. [On line].
Montpellier, France, Cirad. [14/08/2022].
<URL : http://dico-sciences-animales.cirad.fr/ >
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