vitamine PP (n. f.)

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Autres noms

  • acide nicotinique
  • amide de l'acide nicotinique
  • niacine
  • nicotamide
  • nicotinamide
  • vitamine anti-pellagreuse
  • vitamine B3

Anglais

  • niacin
  • nicotinamide
  • nicotinic acid
  • pellagra preventive factor
  • preventing pellagra

Définition

C6H5NO2. Dérivé du tryptophane, le facteur PP fait partie du complexe B (vitamine B3). C'est la nicotinamide, une amide de l'acide nicotinique. Il a une action protectrice sur la peau. Il est vasodilatateur (prévention des gelures). Indispensable à l'utilisation des protéines, des glucides et des lipides, il est nécessaire à la croissance. Il entre dans la constitution de diverses enzymes.

Détails

La vitamine PP est présente dans la plupart des aliments : viandes et poissons, champignons... C'est la moins fragile des vitamines hydrosolubles.
La carence en vitamine PP est responsable de la pellagre chez l'homme et chez les animaux (black tongue chez le chien). Il y a une diarrhée profuse, une dermite croûteuse et des hémorragies capillaires. Le maïs contient une anti-vitamine PP. C'est pourquoi, la carence existe chez les populations se nourrissant surtout de maïs

Sections

  • alimentation
  • biochimie
  • pathologie

Pour citer cet article :
Meyer C., ed. sc., 2020, Dictionnaire des Sciences Animales. [On line]. Montpellier, France, Cirad. [29/03/2020]. <URL : http://dico-sciences-animales.cirad.fr/ >

Présentation du dictionnaire des sciences animales

Ceci est la troisième version complète du "Dictionnaire des Sciences Animales" mise sur Internet. Elle comporte 32042 articles sur des mots et expressions concernant les animaux et 14870 photos ou dessins.