vitamine B6 (n. f.)

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Autres noms

  • adermine
  • pyridoxine
  • vitamine antiacrodynique

Anglais

  • pyridoxal
  • pyridoxamine
  • pyridoxine
  • vitamine B6

Définition

Vitamine indispensable pour une bonne utilisation des protéines, c'est un coferment qui décarboxyle les acides aminés (tryptophane). Elle participe à la production d’énergie depuis des glucides stockés dans les muscles et au fonctionnement du système nerveux. Elle aide aussi à former les globules rouges.

Détails

Elle est présente dans la plupart des aliments : saumon, poulet, avocat, banane.
La carence entraîne de l'acrodynie, des dermites, un arrêt de la croissance, des troubles de vision, et de l'hyperexcitabilité.

Sections

  • alimentation
  • pathologie

Voir aussi

Pour citer cet article :
Meyer C., ed. sc., 2020, Dictionnaire des Sciences Animales. [On line]. Montpellier, France, Cirad. [14/08/2020]. <URL : http://dico-sciences-animales.cirad.fr/ >

Présentation du dictionnaire des sciences animales

Ceci est la troisième version complète du "Dictionnaire des Sciences Animales" mise sur Internet. Elle comporte 32135 articles sur des mots et expressions concernant les animaux et 15586 photos ou dessins.