azérolier (n. m.)

Bookmark and Share

Scientifique

  • Crataegus azarolus L.
  • Mespilus azarolus

Autres noms

  • azerolier (n. m.)
  • épine d'Espagne
  • néflier azérole (n. m.)
  • pommette (anc) (n. f.)

Anglais

  • azarole
  • azarole hawthorn
  • azerole
  • Mediterranean medlar

Etymologie

esp. de l'arabe

Définition

Fam. des rosacées. H. max. 8 m. Arbre épineux, aubépine, espèce de néflier ou d'épine blanche, en région méditerranéenne, cultivé en pays chauds. Les feuilles, triangulaires, ont 3 à 9 lobes anguleux.

Détails

Son fruit comestible, est l'azérole ou pommette qu'on confit (confiture) : proche de la cerise, il a deux noyaux, il a un goût aigre. On en faisait de la gelée. Pl. présente dans la garrigue.

"L’azerolier (Crataegus azarolus) porte à l’automne des petits fruits rouges avec lesquels on prépare une gelée aigrelette dont Louis XIV était si friand qu’il en avait planté plusieurs pieds au potager du Roy à Versailles." (Véronique Mure, Jardins de garrigue, Édisud, 2007, page 91)

" AZEROLIER, s. m. AZEROLLES, s. f. pl. azarolus, est une espèce de néflier dont les feuilles ressemblent à celles de l’aubépine, mais sont plus larges : ses fleurs en grappe sont de couleur herbeuse ; ses fruits, nommés azeroles, sont ronds, charnus, rouges, d’un goût assez agréable, & semblables à la nèfle, mais plus petits, contenant trois noyaux fort durs. Cet arbre aime les pays chauds ; & celui qui n’est point cultivé est épineux. (K) " (L'Encyclopédie de Diderot et d'Alembert, 1re éd., 1751)

Sections

  • alimentation
  • botanique
  • plante méditerranéenne

Classification scientifique

  • Rosaceae

Pour citer cet article :
Meyer C., ed. sc., 2019, Dictionnaire des Sciences Animales. [On line]. Montpellier, France, Cirad. [21/09/2019]. <URL : http://dico-sciences-animales.cirad.fr/ >

Présentation du dictionnaire des sciences animales

Ceci est la troisième version complète du "Dictionnaire des Sciences Animales" mise sur Internet. Elle comporte 31951 articles sur des mots et expressions concernant les animaux et 13964 photos ou dessins.