ayeb (n. m.)

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Autre nom

  • ayib (n. m.)

Anglais

  • ayib

Etymologie

mot ethiopien

Définition

Fromage frais caillé traditionnel fabriqué sur les hauts plateaux d'Ethiopie à partir du babeurre sous-produit du barattage du lait de vache fermenté. L'aspect est granuleux et le goût acidulé.

Sections

  • lait
  • zootechnie

Voir aussi

Pour citer cet article :
Meyer C., ed. sc., 2019, Dictionnaire des Sciences Animales. [On line]. Montpellier, France, Cirad. [16/09/2019]. <URL : http://dico-sciences-animales.cirad.fr/ >

Présentation du dictionnaire des sciences animales

Ceci est la troisième version complète du "Dictionnaire des Sciences Animales" mise sur Internet. Elle comporte 31953 articles sur des mots et expressions concernant les animaux et 13943 photos ou dessins.