viande scléreuse

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Etymologie

gr. scléros, dur

Définition

Sclérose de muscles plus ou moins étendue.

Détails

Les muscles concernés sont jaunâtres à grisâtre, ou lardacés. La saisie partielle ou totale est prononcée.

Sections

  • pathologie
  • viande

Voir aussi

Pour citer cet article :
Meyer C., ed. sc., 2020, Dictionnaire des Sciences Animales. [On line]. Montpellier, France, Cirad. [28/03/2020]. <URL : http://dico-sciences-animales.cirad.fr/ >

Présentation du dictionnaire des sciences animales

Ceci est la troisième version complète du "Dictionnaire des Sciences Animales" mise sur Internet. Elle comporte 32042 articles sur des mots et expressions concernant les animaux et 14867 photos ou dessins.