viande répugnante

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Définition

Viande à aspect ou à odeur inacceptables par le consommateur.

Détails

Exemples : les viandes odorantes (viande de verrat par exemple), les viandes à coloration anormale, les viandes souillés, les viandes avec lésions diverses (tumeur, abcès, arthrite, etc.).

Sections

  • pathologie
  • viande

Voir aussi

Pour citer cet article :
Meyer C., ed. sc., 2020, Dictionnaire des Sciences Animales. [On line]. Montpellier, France, Cirad. [28/03/2020]. <URL : http://dico-sciences-animales.cirad.fr/ >

Présentation du dictionnaire des sciences animales

Ceci est la troisième version complète du "Dictionnaire des Sciences Animales" mise sur Internet. Elle comporte 32042 articles sur des mots et expressions concernant les animaux et 14867 photos ou dessins.