acide acétique (n. m.)

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Scientifique

  • acidum aceticum

Anglais

  • acetic acid

Etymologie

lat. acetum, vinaigre

Définition

CH3-COOH. Acide gras aliphatique (saturé) à 2 atomes de carbone, volatil. C'est le principe du vinaigre. Dangereux. Liquide incolore.

Détails

Exemple : acide acétique concentré (glacial acetic acid).

Section

  • biochimie

Pour citer cet article :
Meyer C., ed. sc., 2019, Dictionnaire des Sciences Animales. [On line]. Montpellier, France, Cirad. [12/11/2019]. <URL : http://dico-sciences-animales.cirad.fr/ >

Présentation du dictionnaire des sciences animales

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