tueur (n. m.)

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Définition

- 1. Celui qui tue des animaux à l'abattoir.
- 2. Ouvrier chargé de la transformation des animaux pour le compte d'un boucher. Il est rémunéré surtout en nature par la "part coutumière" qui comporte suivant les cas la queue, le collier, le diaphragme, la trachée, les poumons, etc. Ce mode de rémunération disparaît dans les abattoirs modernes.
- 3. Chasseur de gros gibier ou de fauve.
Exemple : tueur de lion.

Sections

  • chasse
  • viande
  • zootechnie

Pour citer cet article :
Meyer C., ed. sc., 2020, Dictionnaire des Sciences Animales. [On line]. Montpellier, France, Cirad. [26/05/2020]. <URL : http://dico-sciences-animales.cirad.fr/ >

Présentation du dictionnaire des sciences animales

Ceci est la troisième version complète du "Dictionnaire des Sciences Animales" mise sur Internet. Elle comporte 32063 articles sur des mots et expressions concernant les animaux et 15199 photos ou dessins.