triacylglycérols (n. m.)

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Autre nom

  • triglycérides (n. m.)

Anglais

  • triacylglycerol
  • triglyceride

Définition

Lipides, triesters du glycérol avec un acide gras aliphatique (saturé) :18 C, 3 doubles liaisons

Détails

Triacylglycérols est la nouvelle dénomination. De nombreux triglycérides existent avec des acides gras différents.

Sections

  • biochimie
  • lait

Pour citer cet article :
Meyer C., ed. sc., 2020, Dictionnaire des Sciences Animales. [On line]. Montpellier, France, Cirad. [13/08/2020]. <URL : http://dico-sciences-animales.cirad.fr/ >

Présentation du dictionnaire des sciences animales

Ceci est la troisième version complète du "Dictionnaire des Sciences Animales" mise sur Internet. Elle comporte 32134 articles sur des mots et expressions concernant les animaux et 15569 photos ou dessins.