taurin Shorthorn

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Autres noms

  • race de Durham
  • Shorthorn (adj.)

Etymologie

anglais Shorthorn, à cornes courtes ; de Durham, nom de lieu, comté et ville d'Angleterre

Définition

Race bovine originaire du nord-est de l'Angleterre, eumétrique, caractérisée par ses cornes courtes et ramenées en avant , sa poitrine profonde, ses membres courts, sa robe rouge, blanche ou rouanne.

Détails

Poids des mâles 950 kg, des vaches 600 kg. C'est la première race mondialement répandue. Deux types de bétail existent : le Shorthorn laitier et le Shorthorn boucher. Le type boucher est très précoce, son rendement atteint parfois 75 pour 100. Mais la viande est considérée comme trop grasse. Cette race a été très utilisée en croisements en France entre 1825 et 1850. Elle a été exportée aussi en Amérique du Nord et du Sud et dans de nombreux autres pays.

Sections

  • bovin
  • race
  • zootechnie

Pour citer cet article :
Meyer C., ed. sc., 2020, Dictionnaire des Sciences Animales. [On line]. Montpellier, France, Cirad. [09/07/2020]. <URL : http://dico-sciences-animales.cirad.fr/ >

Présentation du dictionnaire des sciences animales

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