sushi (n. m.)

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Anglais

  • sushi

Définition

Préparation de poissons crus, de mollusques ou de crustacés, enroulés dans une feuille d'algue séchée avec du riz, très appréciée des Japonais.

Détails

Le risque principal est l'anisakiase.

Section

  • cuisine

Pour citer cet article :
Meyer C., ed. sc., 2020, Dictionnaire des Sciences Animales. [On line]. Montpellier, France, Cirad. [09/07/2020]. <URL : http://dico-sciences-animales.cirad.fr/ >

Présentation du dictionnaire des sciences animales

Ceci est la troisième version complète du "Dictionnaire des Sciences Animales" mise sur Internet. Elle comporte 32076 articles sur des mots et expressions concernant les animaux et 15366 photos ou dessins.