surimi (n. m.)

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Anglais

  • surimi

Définition

Pâte de hachis de poissons ou de crustacés vendue sous forme de bâtonnets.

Détails

C'est un gel qui retient beaucoup d'eau

Section

  • cuisine

Pour citer cet article :
Meyer C., ed. sc., 2020, Dictionnaire des Sciences Animales. [On line]. Montpellier, France, Cirad. [09/07/2020]. <URL : http://dico-sciences-animales.cirad.fr/ >

Présentation du dictionnaire des sciences animales

Ceci est la troisième version complète du "Dictionnaire des Sciences Animales" mise sur Internet. Elle comporte 32076 articles sur des mots et expressions concernant les animaux et 15366 photos ou dessins.