astaxanthine (n. f.)

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Définition

Pigment caroténoïde jaune de crustacés (écrevisses, etc.) et des poissons qui s'en nourrissent (salmonidés). C'est un dérivé du bêta-carotène par oxydation.

Section

  • biochimie

Pour citer cet article :
Meyer C., ed. sc., 2020, Dictionnaire des Sciences Animales. [On line]. Montpellier, France, Cirad. [09/07/2020]. <URL : http://dico-sciences-animales.cirad.fr/ >

Présentation du dictionnaire des sciences animales

Ceci est la troisième version complète du "Dictionnaire des Sciences Animales" mise sur Internet. Elle comporte 32077 articles sur des mots et expressions concernant les animaux et 15364 photos ou dessins.