sauges (n. f.)

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Scientifique

  • Salvia L.

Anglais

  • sages

Etymologie

lat. salvia

Définition

Plantes toxiques de la fam. des lamiacées (Lamiaceae). 30 à 120 cm. Arbrisseaux aux fleurs en forme de casque, utilisés en médecine, en cuisine et/ou comme ornement.

Détails

Exemples :
- Perovskia atriplicifolia, sauge d'Afghanistan, lavande d'Afghanistan, aux panicules terminales et très légères de petites fleurs bleues, pl. médit. occas.,
- Phlomis fruticosa L.,  sauge de Jérusalem, phlomis ligneux, pl. médic., cf phlomis ligneux,
- Phlomis lychnitis, phlomis lychnite, sauge sauvage, pl. médic., cf phlomis lychnite,
- Salvia aethiopis, sauge d'Éthiopie, pl. médit.,
- Salvia fruticosa, Salvia triloba, sauge arbustive, sauge en buisson, sauge trilobée, sauge de Grèce (Greek sage), cf sauge arbustive,
- Salvia glutinosa, sauge glutineuse, sauge poisseuse (glutinous sage, sticky sage, Jupiter's sage, Jupiter's distaff), dont toute la plante est poisseuse, pl. médic.,
- Salvia lavandulifolia, sauge à feuilles de lavande,
- Salvia microphylla, Salvia grahamii, sauge à petites feuilles, sauge de Graham (baby sage, blackcurrant sage, Graham's sage), arbuste aux fleurs d'un rouge vif, pl. médic., cf sauge à petites feuilles,
- Salvia officinalis L., la sauge officinale, sauge (garden sage), à fleurs violettes, plante médicinale présente en France, pl. médic.,
- Salvia pratensis, la sauge des prés, sauge commune, pl. médic., cf sauge des prés,
- Salvia sclarea L., la sauge sclarée, ormin, herbe aux plaies (clary, orval, fetid sclary sage), à fleurs roses aux lèvres pâles, pl. médic.,
- Salvia splendens, sauge éclatante, du Brésil,
- Salvia sylvestris, sauge des bois, plante médicinale présente en France,
- Salvia verbenaria, Salvia horminoides, sauge fausse-verveine, sarvi, sauvi, souvio, herbe sacré, thé de Provence, pl. médic., cf sauge verveine, 
- Salvia verticillata, sauge verticillée, pl. médit.,
- Salvia viridis, sauge verte, pl. médic.

" SAUGE, s. f. salvia, (Hist. nat. Bot.) genre de plante à fleur monopétale & labiée ; la lèvre supérieure est convexe dans quelques espèces, & dans d’autres elle ressemble à une faucille. La lèvre inférieure est divisée en trois parties, relevée en bosse & non pas concave, comme dans l’ormin & la toute-bonne. Le pistil sort du calice, il est attaché comme un clou à la partie postérieure de la fleur, & entouré de quatre embryons qui deviennent dans la suite autant de semences arrondies & renfermées dans une capsule qui a servi de calice à la fleur. Ajoutez aux caractères de ce genre que les étamines ressemblent en quelque sorte à un os hyoïde. Tournefort, inst. rei herb.

Sauge, (Botan.) selon Linnæus, la fleur de ce genre de plante est d’une seule feuille formée en tuyau large, aplati par-dessus, & découpé par le haut en deux lèvres ; la lèvre supérieure est concave, recourbée, déchiquetée dans les bords ; la lèvre inférieure se partage en trois ; les étamines sont deux filets déliés, dont l’un est caché sous la lèvre supérieure de la fleur, & l’autre se termine par un corps obtus qui est probablement le nectarium ; le pistil a un germe fendu en quatre & un style très-long ; il n’y a proprement aucun fruit dans ce genre de plante, & le calice de la fleur contient dans le fond quatre semences rondelettes.
Tournefort compte dix-huit espèces de sauges ; nous décrirons ici la sauge ordinaire & la sauge pomifère de Candie...  " (L'Encyclopédie de Diderot et d'Alembert, 1751-1778)

Sections

  • botanique
  • pathologie
  • pharmacie
  • plante médicinale
  • plante méditerranéenne
  • plante toxique

Classification scientifique

  • Lamiaceae

Pour citer cet article :
Meyer C., ed. sc., 2018, Dictionnaire des Sciences Animales. [On line]. Montpellier, France, Cirad. [20/11/2018]. <URL : http://dico-sciences-animales.cirad.fr/ >

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