salsifis (n. m.)

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Scientifique

  • Tragopogon porrifolius

Autres noms

  • barbe-de-bouc
  • salsifis blanc (n. m.)
  • salsifis commun

Anglais

  • salsify
  • purple salsify

Etymologie

gr. tragos, bouc et pogon, barbe

Définition

Fam. des astéracées (Asteraceae, composées). H. 0,5-1 m. Plante comestible cultivée, riche en inuline. Fleurs bleues ou violettes. Les fruits sont à aigrette d'où le nom de les barbe-de-bouc.

Détails

Plante médicinale : artériosclérose, diabète, hypertension.

" Salsifi ou Sersifi, (Diete & Mat. méd.) cultivé, des jardins, ou d’Italie, & salsifi sauvage ou des prés. Les racines de ces plantes sont en usage à titre d’aliment & à titre de remède. Elles ont la plus grande analogie avec la scorsonère, qui s’appelle aussi salsifi d’Espagne. On n’a observé aucune différence entre les qualités diététiques des racines des deux salsifis, & celles de la racine de scorsonère. Quant à l’usage pharmaceutique, les premières peuvent très bien être substituées aux dernières, quoiqu’elles passent pour un peu plus faibles. (b) " (L'Encyclopédie de Diderot et d'Alembert, 1751-1778)

Sections

  • alimentation
  • botanique
  • pathologie
  • plante médicinale
  • plante méditerranéenne

Classification scientifique

  • Asteraceae

Pour citer cet article :
Meyer C., ed. sc., 2020, Dictionnaire des Sciences Animales. [On line]. Montpellier, France, Cirad. [03/12/2020]. <URL : http://dico-sciences-animales.cirad.fr/ >

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Ceci est la troisième version complète du "Dictionnaire des Sciences Animales" mise sur Internet. Elle comporte 32253 articles sur des mots et expressions concernant les animaux et 16084 photos ou dessins.