sainfoins (n. m.)

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Scientifique

  • Onobrychis
  • Hedysarum

Anglais

  • French grass
  • sainfoin

Définition

Fam. des fabacées (Fabaceae). Légumineuses fourragères. Les feuilles sont imparipennées. Fleurs du printemps. Pl. présente dans la garrigue.

Détails

Exemples :
- Hedysarum alpinum, Hedysarum hedysaroides, Hedysarum obscurum, sainfoin alpin, sainfoin des Alpes, hédysarum des Alpes, hédysarum sombre (Alpine sweetvetch, Alpine sweetbroom),
- Hedysarum boutignyanum, sainfoin de Boutigny,
- Hedysarum coronarium, sainfoin d'Italie, sulla du Nord, sainfoin d'Espagne, lilas d'Espagne (Italian sainfoin, French honeysuckle, cock's head, sulla, soola),
- Hedysarum flexuosum ; Sulla flexuosa, sulla, sulla annuel,  solla, serd, fouila, hédysarum flexueux, sainfoin espagnol (Spanish sainfoin, French honeysuckle, sweet vetch),
- Hedysarum spinosissimum, sainfoin très épineux, sainfoin épineux,
- Onobrychis aequidentata (Sm.) d'Urv., sainfoin à dents égales,
- Onobrychis arenaria, sainfoin des sables, esparcette des sables,
- Onobrychis caput-galli, sainfoin à tête de coq,
- Onobrychis montana DC., esparcette des montagnes,
- Onobrychis sativa Lam., sainfoin cultivé, esparcette cultivée ; cf sainfoin cultivé,
- Onobrychis saxatilis (L.) Lam., sainfoin des rochers,
- Onobrychis vicifolia, Onobrychis sativa Lam., Onobrychis viciaefolia Scop., Hedysarum onobrychis  L.,  sainfoin cultivé, esparcette cultivée, esparcette à feuilles de vesce, un ancien fourrage.

" SAINFOIN, s. m. (Hist. nat. Botan.) onobrycis, genre de plante à fleur papilionacée. Le pistil sort du calice, & devient dans la suite une silique découpée comme une crête de coq, & hérissée de pointes dans quelques espèces : cette silique renferme une semence qui a la forme d’un rein. Ajoutez aux caractères de ce genre, que les fleurs sont disposées en épi fort serré. Tournefort, inst. rei herb.
Tournefort en distingue six espèces, dont la principale est à fleurs rouges, & à gousses taillées en crête de coq ; onobrychis major foliis viciæ, fructu echimato, en anglais, the great vetch leav’d cocks head, with an ochinated fruit.
Sa racine est longue, médiocrement grosse, dure, vivace, garnie de quelques fibres, noire en dehors, blanche en dedans. Elle pousse plusieurs tiges longues d’environ un pied, droites, fermes, d’un vert rougeâtre ; ses feuilles sont assez semblables à celles de la vesce ou du dalega, mais plus petites, vertes en dessus, blanches & velues en dessous, pointues, attachées par paires sur une côte, qui se termine par une seule feuille, d’un goût amer, & d’une odeur légèrement bitumineuse.
Ses fleurs sont légumineuses, disposées en épis longs & fort serrés, qui sortent des aisselles des feuilles ordinairement rouges, soutenues par des calices velus. Quand les fleurs sont passées, il leur succède de petites gousses taillées en crête de coq, hérissées de pointes rudes. Ces gousses renferment chacune une semence qui a la figure d’un petit rein, grosse comme une lentille, & d’assez bon goût dans sa verdeur. (D. J.)... " (L'Encyclopédie de Diderot et d'Alembert, 1751)

" HEDISARUM, ou SAINFOIN D’ESPAGNE, (Jardin.) est une plante qui s’élève à trois pieds de haut, dont les feuilles ressemblent à celles de la réglisse ; ses fleurs, d’un beau rouge & d’une odeur agréable, paraissent en été ; elles naissent en épis sur des pédicules qui sortent des aisselles des feuilles, & elles sont soutenues chacune par un calice dentelé : des gousses assez grosses renferment des semences, & naissent à la place de ces fleurs. On trouve cette plante sur les montagnes, & elle se cultive aisément dans les jardins. (K) " (L'Encyclopédie de Diderot et d'Alembert, 1751)

Sections

  • agropastoralisme
  • botanique
  • plante fourragère
  • plante méditerranéenne

Classification française

  • fabacée

Classification scientifique

  • Fabaceae

Pour citer cet article :
Meyer C., ed. sc., 2020, Dictionnaire des Sciences Animales. [On line]. Montpellier, France, Cirad. [15/08/2020]. <URL : http://dico-sciences-animales.cirad.fr/ >

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Ceci est la troisième version complète du "Dictionnaire des Sciences Animales" mise sur Internet. Elle comporte 32135 articles sur des mots et expressions concernant les animaux et 15586 photos ou dessins.