rôti 2 (n. m.)

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Anglais

  • roast meat

Etymologie

de rôtir, du francique

Définition

Viande ficelée et cuite.
Le rôti suret d'Allemagne, est de la viande de bœuf marinée dans une sauce aux raisins.

Sections

  • cuisine
  • viande
  • zootechnie

Voir aussi

Pour citer cet article :
Meyer C., ed. sc., 2020, Dictionnaire des Sciences Animales. [On line]. Montpellier, France, Cirad. [26/05/2020]. <URL : http://dico-sciences-animales.cirad.fr/ >

Présentation du dictionnaire des sciences animales

Ceci est la troisième version complète du "Dictionnaire des Sciences Animales" mise sur Internet. Elle comporte 32063 articles sur des mots et expressions concernant les animaux et 15199 photos ou dessins.