rôti 1 (adj.)

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Anglais

  • roasted

Etymologie

de rôtir, du francique

Définition

Cuit à la broche ou à une chaleur intense.

Détails

Exemple : - un poulet rôti.

" ROTIR, v. act. (Gram.) cuire en exposant au feu. On rôtit la viande à la broche ; on rôtit des marrons dans une poêle, ou sous la cendre ; on rôtit la mine. " (L'Encyclopédie de Diderot et d'Alembert, 1751-1778)

Section

  • cuisine

Voir aussi

Pour citer cet article :
Meyer C., ed. sc., 2020, Dictionnaire des Sciences Animales. [On line]. Montpellier, France, Cirad. [07/06/2020]. <URL : http://dico-sciences-animales.cirad.fr/ >

Présentation du dictionnaire des sciences animales

Ceci est la troisième version complète du "Dictionnaire des Sciences Animales" mise sur Internet. Elle comporte 32064 articles sur des mots et expressions concernant les animaux et 15263 photos ou dessins.