recoupette (n. f.)

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Définition

Farine grossière du son.

Détails

" Recoupe ou Recoupette, s. f. terme de Meunier ; farine que l’on tire du son remis au moulin. Il n’y a guère que les pauvres gens qui mangent du pain de recoupe. " (L'Encyclopédie de Diderot et d'Alembert, 1751-1778)

Section

  • alimentation

Voir aussi

Pour citer cet article :
Meyer C., ed. sc., 2020, Dictionnaire des Sciences Animales. [On line]. Montpellier, France, Cirad. [28/05/2020]. <URL : http://dico-sciences-animales.cirad.fr/ >

Présentation du dictionnaire des sciences animales

Ceci est la troisième version complète du "Dictionnaire des Sciences Animales" mise sur Internet. Elle comporte 32063 articles sur des mots et expressions concernant les animaux et 15207 photos ou dessins.