quinoa (n. m.)

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Scientifique

  • Chenopodium quinoa

Autre nom

  • ansérine (plante) (n. f.)

Anglais

  • quinoa
  • silverleaf

Etymologie

gr. anser, oie, car les feuilles ressemblent à la patte d'oie

Définition

Fam. des amaranthacées (Amaranthaceae, chénopodiacées). H. 1-1,5 m. Herbe originaire d'Amérique du Sud. C'est une pseudo-céréale qui produit une graine sans gluten (pas de farine panifiable), et riche en protéines (de forte teneur en acides aminés essentiels) et en fer.

Détails

Plante médicinale : nutritive, galactogène.

Sections

  • agropastoralisme
  • alimentation
  • botanique
  • pathologie
  • plante médicinale

Classification scientifique

  • Amaranthaceae

Pour citer cet article :
Meyer C., ed. sc., 2019, Dictionnaire des Sciences Animales. [On line]. Montpellier, France, Cirad. [21/09/2019]. <URL : http://dico-sciences-animales.cirad.fr/ >

Présentation du dictionnaire des sciences animales

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