production (n. f.)

Bookmark and Share

Anglais

  • crop
  • offtake
  • output
  • production
  • yield

Etymologie

de produire, lat. producere

Définition

Ce qui est produit (en qualité ou en quantité). Activité de création d'objets économiques nouveaux capables de répondre à certains besoins individuels ou collectifs, au cours de la période considérée ou d'une période ultérieure

Détails

La production inclue donc les accroissements de stock et de capital fixe; par exemple pour les animaux, la production numérique comprend les animaux prélevés (exploitation) et le croît net du troupeau (cf rendement numérique).
La création d'objets économiques se fait à l'aide :
- de facteurs de production (capital, travail, etc.),
- d'autres objets économiques, cueillis ou produits.
La production sera dite marchande si les produits s'échangent avec contrepartie individualisée et immédiate d'objets économiques, cette contrepartie étant plus ou moins liée aux coûts de production.
Si les produits sont délivrés à titre gratuit ou semi-gratuit, la production sera non marchande.
La production marchande pourra éventuellement être évaluée par référence à un prix de marché, alors que la non marchande ne sera estimée qu'aux coûts de production.
Remarques :
1 - Tous les services sont produits et répondent à la satisfaction d'une certaine nécessité au moins pour quelqu'un.
2 - L'éventail des activités de production est très large et peut être décomposé d'une manière très fine.
Par exemple, l'élevage ou la pêche consistent à faire naître, élever, engraisser des animaux ou simplement à les sortir de leur milieu naturel; mais faire naître peut se décomposer en entretien du troupeau de reproducteurs, fécondation, mise bas, etc.
N.B. : La mesure de la production réelle d'un troupeau utilise les trois notions suivantes :
- le rendement numérique (pour le nombre d'animaux produits, le croît net du troupeau étant inclus),
- l'exploitation numérique (pour le nombre d'animaux prélevés),
- la productivité pondérale (pour le poids des animaux prélevés).
Ce choix arbitraire qui réserve à l'exploitation le nombre de têtes prélevées et à la "productivité" les poids, supposerait implicitement que sont synonymes les notions suivantes :
- exploitation numérique et (productivité numérique),
- productivité pondérale et (exploitation pondérale).
En fait, une définition trèsparticulière, mais néanmoins admise, de la productivité numérique (cf. productivité numérique), fait que les deux premières expressions sont différentes; pour éviter toute confusion, la notion d'exploitation pondérale ne sera pas retenue.
Exemples :
- productions animales (livestock industry, animal produce, animal offtake),
- production de lait ou rendement en lait (milk output, milk yield, dairy production),
- production des troupeaux (flock output),
- production durable (sustainable production),
- production graminéenne,
- production fourragère (pasture),
- production journalière (test day),
- production de pays (local produce),
- systèmes de production (farming systems),
- production totale (life time production).

" PRODUCTION, s. f. (Gram.) tout phénomène de la nature, dont l’existence d’un plante, d’un arbre, d’un animal, d’une substance quelconque est la fin. La nature est aussi admirable dans la production de la souris, que dans celle de l’éléphant. La production des êtres est l’état opposé à leur destruction. Cependant, pour un homme qui y regarde de près, il n’y a proprement dans la nature aucune production, aucune destruction absolue, aucun commencement, aucune fin ; ce qui est a toujours été & sera toujours, passant seulement sous une infinité de formes successives... " (L'Encyclopédie de Diderot et d'Alembert, 1751-1778)

Sections

  • agropastoralisme
  • zootechnie

Pour citer cet article :
Meyer C., ed. sc., 2020, Dictionnaire des Sciences Animales. [On line]. Montpellier, France, Cirad. [09/07/2020]. <URL : http://dico-sciences-animales.cirad.fr/ >

Présentation du dictionnaire des sciences animales

Ceci est la troisième version complète du "Dictionnaire des Sciences Animales" mise sur Internet. Elle comporte 32077 articles sur des mots et expressions concernant les animaux et 15364 photos ou dessins.