pouligny saint-pierre (n. m.)

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Définition

Fromage français AOC au lait entier de chèvre, produit dans le Berry, à pâte non pressée non cuite, molle, blanche, et à croûte naturelle, en forme de pyramide tronquée.

Détails

Matières grasses : 45 % du produit.

Sections

  • caprin
  • lait
  • zootechnie

Pour citer cet article :
Meyer C., ed. sc., 2020, Dictionnaire des Sciences Animales. [On line]. Montpellier, France, Cirad. [09/07/2020]. <URL : http://dico-sciences-animales.cirad.fr/ >

Présentation du dictionnaire des sciences animales

Ceci est la troisième version complète du "Dictionnaire des Sciences Animales" mise sur Internet. Elle comporte 32076 articles sur des mots et expressions concernant les animaux et 15366 photos ou dessins.