poisson stocké

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Définition

Poisson traité, mis en réserve en vrac ou après avoir été conditionné (trié et mis en ballots, caisses, etc.) ; il est destiné à une consommation ou une vente ultérieure (rarement plus de quelques mois).

Détails

Le stockage peut s'effectuer sur le campement, avec retraitement périodique surtout par le fumage, ou dans des entrepôts, après avoir éventuellement été désinsectisé (et refumé).

Sections

  • économie
  • zootechnie

Voir aussi

Pour citer cet article :
Meyer C., ed. sc., 2020, Dictionnaire des Sciences Animales. [On line]. Montpellier, France, Cirad. [09/07/2020]. <URL : http://dico-sciences-animales.cirad.fr/ >

Présentation du dictionnaire des sciences animales

Ceci est la troisième version complète du "Dictionnaire des Sciences Animales" mise sur Internet. Elle comporte 32077 articles sur des mots et expressions concernant les animaux et 15364 photos ou dessins.