pocher

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Définition

Cuire partiellement dans un liquide à peine bouillant.

Détails

Exemple : Les œufs pochés sont laissés à cuire quelques minutes. L'intérieur reste mou.

Sections

  • alimentation
  • cuisine
  • viande

Voir aussi

Pour citer cet article :
Meyer C., ed. sc., 2020, Dictionnaire des Sciences Animales. [On line]. Montpellier, France, Cirad. [01/06/2020]. <URL : http://dico-sciences-animales.cirad.fr/ >

Présentation du dictionnaire des sciences animales

Ceci est la troisième version complète du "Dictionnaire des Sciences Animales" mise sur Internet. Elle comporte 32063 articles sur des mots et expressions concernant les animaux et 15236 photos ou dessins.