appenzell (n. m.)

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Anglais

  • appenzeller

Etymologie

mot suisse

Définition

Fromage suisse ou autrichien  à base de lait de vache cru entier, à pâte pressée cuite assez dure.

Détails

Matières grasses : 45 % du produit.

Sections

  • lait
  • zootechnie

Voir aussi

Pour citer cet article :
Meyer C., ed. sc., 2019, Dictionnaire des Sciences Animales. [On line]. Montpellier, France, Cirad. [22/09/2019]. <URL : http://dico-sciences-animales.cirad.fr/ >

Présentation du dictionnaire des sciences animales

Ceci est la troisième version complète du "Dictionnaire des Sciences Animales" mise sur Internet. Elle comporte 31951 articles sur des mots et expressions concernant les animaux et 13967 photos ou dessins.