petit-lait (n. m.)

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Anglais

  • whey

Etymologie

lat. lac, lactis, lait.

Définition

Sous-produit de la fabrication du beurre ou du fromage. Il désigne le lactosérum ou le babeurre. Il ressemble à du lait très dilué.

Détails

Exemples :
- petit lait du beurre, le babeurre,
- petit-lait de fromagerie, le lactosérum.

Sections

  • lait
  • zootechnie

Pour citer cet article :
Meyer C., ed. sc., 2020, Dictionnaire des Sciences Animales. [On line]. Montpellier, France, Cirad. [27/05/2020]. <URL : http://dico-sciences-animales.cirad.fr/ >

Présentation du dictionnaire des sciences animales

Ceci est la troisième version complète du "Dictionnaire des Sciences Animales" mise sur Internet. Elle comporte 32063 articles sur des mots et expressions concernant les animaux et 15207 photos ou dessins.