apiacées (n. f.)

Bookmark and Share

Scientifique

  • Apiaceae
  • Umbelliferae

Autres noms

  • famille de la carotte
  • ombellifères (n. m.)

Anglais

  • carrot family

Etymologie

ombellifère : qui porte une ombelle

Définition

Famille de plantes dicotylédones... apiales. Herbacées ou arbustes. Les bases des feuilles forment des gaines qui enveloppent la tige. Les fleurs, petites, sont généralement disposées en ombelles composées. Elles ont 5 pétales séparés et au maximum 12 étamines. 2 styles libres entre eux. L'ovaire est infère. Le calice est soudé.

Détails

Exemples :
- Aegopodium podagraria, égopode, podagraire, pl. médit., cf égopode,
- Aethusa cynapium L., petite ciguë, éthuse, faux persil, toxique, pl. médit., cf petite ciguë,
- Amni visnaga, khella, herbe aux cure-dents,
- Ammi majus L., ammi, ammi commun, pl. médit., cf ammi,
- Anethum graveolens L., aneth, faux anis, fenouil jaune, pl. médit., cf aneth,
- Angelica, angéliques, pl. médit., cf angélique,
- Anthriscus cerefolium (L.) Hoffm., cerfeuil commun, cerfeuil cultivé, pl. médit., cf cerfeuil,
- Anthriscus sylvestris (L.) Hoffm., cerfeuil sauvage, cerfeuil des prés, pl. médit., cf cerfeuil sauvage,
- Apium graveolens, ache, cèleri, pl. médit., cf cèleri,
- Apium nodiflorum, Helosciadium nodiflorum, Sium nodiflorum, faux cresson de fontaine, ache nodiflore (fool's-water-cress),
- Arracacia xanthorrhiza Bancr., arracacha,
- Astrantia sp. L. , astrances (masterwort), pl. médit., dont Astrantia major, grande astrance, grande radiaire (great masterwort), pl alpine, pl. médit.,
- Athamanta sp. L. , athamantes, dont athamante de Crête, pl. médit.,
- Berula, berles, dont Berula erecta, berle dressée, pl. médit., et Berula officinarum, grande berle, cf berle,
- Bifora, biforas, pl. médit.,
- Bunium bulbocastanum, bunium noix-de-terre, pl. médit.,
- Bupleurum sp. L., buplèvres (hare's-ear), pl. médit., cf buplèvre, buplèvre arbustif, buplèvre rigide,
- Cachrys sp. L.,
- Carum carvi, anis des Vosges, carvi, cf anis des Vosges, pl. médit.,
- Carum verticillatum, Trocdaris verticillatum, carvi verticillé, pl. médit.,
- Caucalis platycarpos, caucalide à fruits larges, caucalis à feuilles de carotte, pl. médit.,
- Cervaria rivini, Peucedanum cervaria, herbe aux cerfs, peucédan cervaire, pl. médit.,
- Chaerophyllum, cerfeuils, pl. médit., cf cerfeuil,
- Cicuta virosa L., ciguë vireuse, ciguë aquatique, pl. médit., cf ciguë aquatique,
- Conium maculatum, ciguë tachetée, grande ciguë,  pl. médit., cf ciguë tachetée,
- Conopodium majus, conopode dénudé, pl. médit.,
- Coriandrum sativum, coriandre, pl. médit., cf coriandre,
- Coritospermum ferulaceum, ligustique fausse férule, pl. médit.,
- Coritospermum lucidum, ligustique des Pyrénées, ligustique luisante, pl. médit.,
- Crithmum maritimum L., crithme maritime, criste-marine, fenouil matin, pl. médit., cf crithme maritime,
- Cuminum cyminum L., cumin,
- Daucus sp. L., carottes, pl. médit., cf carotte, carotte sauvage,
- Dethawia splendens, dethawie à feuilles fines, pl. médit.,
- Dichloropetalum, pl. médit.,
- Echinophora spinosa, panais épineux, pl. médit., cf panais épineux,
- Endressia pyrenaica, endressie, pl. médit.,
- Epikeros pyrenaeus, angélique des Pyrénées, sélin des Pyrénée, pl. médit.,
- Eryngium sp. L., panicauts, pl. médit.,
dont Eryngium alpinum, panicaut des Alpes, panicaut bleu des Alpes, chardon bleu des Alpes (alpine sea holly, alpine eryngo, queen of the Alps),
- Falcaria vulgaris, falcaire commune, pl. médit.,
- Ferula sp. L., férules, dont silphium, pl. médit., cf férules,
- Ferulago campestris, petite férule des champs, pl. médit.,
- Foeniculum vulgare Mill., fenouil, fenouil officinal, pl. médit., cf fenouil,
- Heracleum, berces,  pl. médit., cf berce commune, berce géante,
- Imperatoria ostruthium L., Peucedanum ostruthium, impératoire, benjoin, pl. médit., cf impératoire,
- Katapsuxis silaifolia, cnide fausse ache, pl. médit.,
- Kundmannia sicula, kundmannie de Sicile, pl. médit.,
- Laserpitium sp. L., lasers, pl. médit., cf laser 2, laser de France,
- Levisticum officinale W.D.J.Koch , livêche, ache de montagne,
- Libanotis pyrenaica, libanotis des montagnes, pl. médit.,
- Ligusticum sp. L., ligustiques (lovage),
- Meum athamanticum Jacq., méum, fenouil des Alpes, baudremoine (fennel), pl. médit., cf fenouil des Alpes,
- Molopospermum peloponnesiacum, moloposperme du Péloponnèse, couscouil, pl. médit.,
- Mutellina adonidifolia, ligustique à feuilles d'Adonis, mutelline, pl. médit.,
- Oenanthe sp. L., oenanthes, pl. médit., cf oenanthes,
- Opopanax, opopanax, pl. médit., cf opopanax,
- Oreoselinum nigrum, peucédan des montagnes, sélin des montagnes, persil des montagnes, persil de cerf, pl. médit.,
- Orlaya grandiflora, orlaya à grandes fleurs, caucalis à grandes fleurs (French cow parsley), fleurs blanches, les fleurs périphériques de l'ombelle sont grandes, fruits épineux, pl. médit.,
- Orlaya maritima, Pseudorlaya pumila, orlaya maritime, cf orlaya maritime,
- Pachypleurum mutellinoides, ligustique fausse mutelline, ligustique naine, pl. médit.,
- Pastinaca sativa L., panais cultivé, pl. médit., cf panais,
- Petroselinum sativum Hoffm., persil, pl. médit., cf persil,
- Peucedanum officinale, fenouil de porc, peucédan officinal, pl. médit.,
- Peucedanum paniculatum, peucédan de Corse, peucédan paniculé, pl. médit., cf peucédan de Corse,
- Pimpinella anisum L., anis vert (cultivé), pl. médit., anis vert,
- Pimpinella major (L.) Huds., (syn. Pimpinella magna), boucage (burnet), pl. médit., cf boucage,
- Prangos trifida, amarinthe trifide, pl. médit.,
- Pseudorlaya pumila, faux orlaya, fausse-girouille des sables, pl. médit.,
- Ptychotis saxifraga, ptychotis à feuilles de saxifrage, ptychotis à feuilles variées, pl. médit.,
- Ridolfia segetum, aneth des moissons, pl. médit.,
- Sanicula, sanicles, pl. médit., cf sanicles,
- Scandix australis, scandix du sud, scandix du Midi, pl. médit.,
- Scandix pecten-veneris, peigne-de-Vénus, scandix peigne-de-Vénus, pl. médit.,
- Seseli annuum L., séséli des steppes, pl. médit.,
- Seseli tortuosum, séséli, séséli tortueux, fenouil tordu, séséli de Marseille, fenouil de Marseille, pl. médit., cf séséli,
- Silaum silaus, Silaus flavescens, silaüs des prés, pl. médit., cf silaüs,
- Sison amomum L., amome, pl. médit., cf amome,
- Sison segetum, Seseli segetum, berle des blés, pl. médit.,
- Sium latifolium L., grande berle, berle à larges feuilles, pl. médit., cf berle,
- Smyrnium sp. L., macerons, pl. médit., cf maceron,
- Thapsia sp. L., thapsies, cf thapsie, thapsie velue, pl. médit.,
- Tordylium, tordyles, pl. médit.,
dont Tordylium maximum, tordyle élevé (hartwort), pl. médit.,
- Torilis, torilis, pl. médit.,
dont Torilis arvensis, torilis des champs, torilis des moissons (common hedge parsley, spreading hedge parsley), H. max. 1 m, feuilles divisées 2 fois, 5 pétales inégaux, fruits épineux, pl. médit.,
- Trachyspermum ammi, ajowan, thym des Indes, cf ajowan,
- Trinia glauca, trinie glauque, trinie commune, pl. médit.,
- Trochiscanthes nodiflora, trochiscanthe nodiflore, pl. médit.,
- Turgenia latifolia, turgénie à larges feuilles, tordyle à larges feuilles, caucalis à larges feuilles, pl. médit.,
- Visnaga daucoides, Ammi visnaga, ammi visnage, herbe-aux-cure-dents, herbe-aux-gencives, khella, noukha, pl. médit.,
- Xanthoselinum alsaticum, peucédan d'Alsace, pl. médit.,
- Xatardia scabra, xatardie rude, xatartia, persil de chamois, persil d'isard, givert des isards, pl. médit.

" UMBELLIFERES, adj. f. (Botan.) on nomme ainsi les plantes qui ont leurs sommités branchues, & étendues en forme d’ombelles ou parasols, sur chaque petite subdivision desquelles vient une petite fleur. Tel est le fenouil, l’aneth, &c.
Cette fleur est toujours à cinq pétales ; il lui succède deux semences qui sont à nu & jointes l’une contre l’autre, qui sont le véritable caractère qui distingue ces sortes de plantes des autres.

La famille des plantes umbelliferes est fort étendue ; Ray les distingue en deux classes. La première est de celles qui ont les feuilles très divisées, & d’une figure triangulaire, & dont les semences sont ou larges & plates, ...
La seconde classe est de celles qui ont les feuilles simples & sans division, ou du-moins seulement un peu découpées ; comme le perfoliata, le bupleurum, l’Astrantia nigra, la sanicle, & le séseli d’Ethiopie. " (L'Encyclopédie de Diderot et d'Alembert, 1re éd., 1751)

Sections

  • agropastoralisme
  • botanique
  • plante méditerranéenne

Pour citer cet article :
Meyer C., ed. sc., 2019, Dictionnaire des Sciences Animales. [On line]. Montpellier, France, Cirad. [19/09/2019]. <URL : http://dico-sciences-animales.cirad.fr/ >

Présentation du dictionnaire des sciences animales

Ceci est la troisième version complète du "Dictionnaire des Sciences Animales" mise sur Internet. Elle comporte 31951 articles sur des mots et expressions concernant les animaux et 13960 photos ou dessins.