oses (n. m.)

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Autres noms

  • monosaccharides n. m
  • sucres non hydrolysables

Anglais

  • monosaccharides

Définition

Glucides simples à une seule chaîne de carbone, sans ramification contrairement aux osides qui sont composés. Ce sont des polyalcools avec une fonction aldéhyde ou cétone. Selon le nombre d'atomes de carbone (de 3 à 7), on distingue trioses, tétroses, pentoses, hexoses et heptoses. Beaucoup sont des hexoses

Détails

Exemples : aldose, fructose, glucose.

Sections

  • alimentation
  • biochimie

Pour citer cet article :
Meyer C., ed. sc., 2020, Dictionnaire des Sciences Animales. [On line]. Montpellier, France, Cirad. [09/07/2020]. <URL : http://dico-sciences-animales.cirad.fr/ >

Présentation du dictionnaire des sciences animales

Ceci est la troisième version complète du "Dictionnaire des Sciences Animales" mise sur Internet. Elle comporte 32077 articles sur des mots et expressions concernant les animaux et 15364 photos ou dessins.