antivitamine (n. f.)

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Anglais

  • antivitamin
  • vitamin antagonist

Définition

Substance qui inhibe l'action d'une vitamine, ou augmente les besoins de l'organisme.

Détails

Exemples :
- l'avidine du blanc d'oeuf cru inhibe la biotine (vitamine H) ;
- la coumarine isolée du mélilot avarié est une antivitamine K ;
- l'huile de foie de morue apporte de la vitamine D mais c'est une antivitamine E ;
- la poudre de charbon de bois absorbe les vitamines B ;
- la thiaminase des viscères de certains poissons crus détruit la vitamine B1.

Sections

  • alimentation
  • pathologie

Pour citer cet article :
Meyer C., ed. sc., 2019, Dictionnaire des Sciences Animales. [On line]. Montpellier, France, Cirad. [21/09/2019]. <URL : http://dico-sciences-animales.cirad.fr/ >

Présentation du dictionnaire des sciences animales

Ceci est la troisième version complète du "Dictionnaire des Sciences Animales" mise sur Internet. Elle comporte 31951 articles sur des mots et expressions concernant les animaux et 13965 photos ou dessins.