oie de Toulouse (n. f.)

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Autre nom

  • Toulouse

Anglais

  • Toulouse goose

Etymologie

de Toulouse, nom de lieu, ville du sud-ouest de la France

Définition

Race d'oie domestique originaire du sud-ouest de la France.

Détails

Poids 10-14 kg. Le plumage est gris et blanc. Certaines ont un fanon, repli de peau entre les pattes. D'autres ont une bavette (repli de peau double entre les mandibules), ou les deux. C'est une faible pondeuse : 30-40 œufs par saison. Par gavage, on obtient de la graisse et du foie gras (jusqu'à un kilogramme et plus) en plus de la viande. Pour cela, on les gave avec du maïs.

Sections

  • oie
  • race
  • zootechnie

Voir aussi

Pour citer cet article :
Meyer C., ed. sc., 2018, Dictionnaire des Sciences Animales. [On line]. Montpellier, France, Cirad. [20/11/2018]. <URL : http://dico-sciences-animales.cirad.fr/ >

Présentation du dictionnaire des sciences animales

Ceci est la troisième version complète du "Dictionnaire des Sciences Animales" mise sur Internet. Elle comporte 31903 articles sur des mots et expressions concernant les animaux et 13097 photos ou dessins.