mou (n. m.)

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Définition

Poumon d'animaux de boucherie qu'on peut donner à manger aux chats.

Détails

" MOU, adj. pris substantivement, (Gramm. & Cuisine.) il ne se dit que du poumon de veau, qu’on appelle à la boucherie mou de veau. " (L'Encyclopédie de Diderot et d'Alembert, 1751-1778)

Sections

  • alimentation
  • cuisine
  • viande
  • zootechnie

Pour citer cet article :
Meyer C., ed. sc., 2020, Dictionnaire des Sciences Animales. [On line]. Montpellier, France, Cirad. [15/08/2020]. <URL : http://dico-sciences-animales.cirad.fr/ >

Présentation du dictionnaire des sciences animales

Ceci est la troisième version complète du "Dictionnaire des Sciences Animales" mise sur Internet. Elle comporte 32135 articles sur des mots et expressions concernant les animaux et 15586 photos ou dessins.