ankaflavine (n. f.)

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Définition

C23H30O5. Colorant jaune alimentaire produit par Monascus sp., champignon... eurotiale Elaphomycetaceae.

Détails

Utilisé en Asie, il n'est pas autorisé en EU et aux USA.

Sections

  • alimentation
  • biochimie

Voir aussi

Pour citer cet article :
Meyer C., ed. sc., 2019, Dictionnaire des Sciences Animales. [On line]. Montpellier, France, Cirad. [20/09/2019]. <URL : http://dico-sciences-animales.cirad.fr/ >

Présentation du dictionnaire des sciences animales

Ceci est la troisième version complète du "Dictionnaire des Sciences Animales" mise sur Internet. Elle comporte 31951 articles sur des mots et expressions concernant les animaux et 13964 photos ou dessins.