méchoui (n. m.)

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Anglais

  • méchoui

Etymologie

de l'arabe

Définition

Mouton ou agneau entier et vidé puis assaisonné et rôti en le tournant à la broche au dessus des braises d'un feu de bois.

Détails

Cette préparation est traditionnelle dans les pays arabes notamment en Afrique du Nord.

Sections

  • alimentation
  • cuisine
  • mouton

Pour citer cet article :
Meyer C., ed. sc., 2020, Dictionnaire des Sciences Animales. [On line]. Montpellier, France, Cirad. [07/06/2020]. <URL : http://dico-sciences-animales.cirad.fr/ >

Présentation du dictionnaire des sciences animales

Ceci est la troisième version complète du "Dictionnaire des Sciences Animales" mise sur Internet. Elle comporte 32067 articles sur des mots et expressions concernant les animaux et 15267 photos ou dessins.