anis vert (n. m.)

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Scientifique

  • Pimpinella anisum L.

Autres noms

  • anis
  • anis d'Europe
  • boucage
  • petit anis

Anglais

  • anise

Définition

(ang. anise, sweet cumin) Fam. des apiacées. Plante alimentaire cultivée et médicinale originaire d'Asie-Mineure, de Grèce, et d'Egypte.

Détails

Plante médicinale présente en France (fruits) : stimulant digestif, antispasmodique, galactogogue, etc.

" ANIS, anisum, (Hist. nat. bot.) Plante qui doit être rapportée au genre du persil...  Sa racine est menue, annuelle, fibrée, blanche : ses feuilles inférieures sont arrondies, d’un vert gai, longues d’un pouce et plus, partagées en trois, crénelées, lisses ; celles qui sont plus haut sont très découpées : sa tige est branchue, cannelée, et creuse : ses fleurs sont petites, blanches, en rose, disposées en parasol, et composées de cinq pétales échancrés : le calice se change en un fruit oblong, ovoïde, formé de deux semences menues, convexes, et cannelées, d’un vert grisâtre, d’une odeur et d’une saveur douce, très suave, et mêlée d’une acrimonie agréable. On sème beaucoup d’anis en France, surtout dans la Touraine..."  (L'Encyclopédie de Diderot et d'Alembert, 1751)

Sections

  • alimentation
  • botanique
  • pathologie
  • plante médicinale
  • plante méditerranéenne

Classification scientifique

  • Apiaceae

Voir aussi

Pour citer cet article :
Meyer C., ed. sc., 2019, Dictionnaire des Sciences Animales. [On line]. Montpellier, France, Cirad. [21/09/2019]. <URL : http://dico-sciences-animales.cirad.fr/ >

Présentation du dictionnaire des sciences animales

Ceci est la troisième version complète du "Dictionnaire des Sciences Animales" mise sur Internet. Elle comporte 31951 articles sur des mots et expressions concernant les animaux et 13964 photos ou dessins.