lupins (n. m.)

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Scientifique

  • Lupinus L.

Autre nom

  • pois de loup

Anglais

  • lupin

Etymologie

lat. lupus, loup, car pois de loups

Définition

Plantes de la fam. des fabacées (Fabaceae) aux feuilles palmatilobées. Légumineuses fourragères aux fleurs ressemblant à celles des pois et en grappes dressées, de couleur variable. Les feuilles sont palmées. Le fruit est appelé "pois de loup". C'est une gousse qui a 2 à 5 graines. Plusieurs espèces sont cultivées.

Détails

Ils sont originaires des régions méditerranéennes. Le lupin est un bon engrais vert. Il peut être toxique dans l'alimentation. Certains lupins comportent un alcaloïde ictrogène, d'où lupinose. La graine, énergétique, contient env. 35 % de protéines et 9 % d'huile. C'est la graine la plus riche en protéines. Des alcaloïdes donnent un goût amer, sauf dans les lupins doux (sweet strain of fodder lupin) qui n'en ont pas. La graine sert d'aliment aux animaux (bovins, petits ruminants, poissons) et à l'homme (apéritif, farine). Exemples de lupins cultivés :
- Lupinus albus, lupin, lupin blanc (white lupin), feuilles palmées avec 5 à 7 folioles, à fleurs blanches ou bleues, ancien ; cf lupin ;
- Lupinus angustifolius, lupin bleu, lupin à feuilles étroites, lupin à folioles étroites (blue lupin, narrow-leaved blue lupin, annual lupin) ; H. max. 80 cm, feuilles à folioles étroites ; fleurs bleues, blanches ou roses ; gousses velues,
- Lupinus luteus, lupin jaune (yellow lupin), feuilles palmées avec 7 à 11 folioles, à fleurs jaunes,
- Lupinus micranthus Guss., lupin hérissé, lupin à petites fleurs, H. 10-40 cm, feuilles à 5-7 folioles, fleurs petites,
- Lupinus polyphyllus, lupin d'ornement, lupin à larges feuilles (large-leaved lupine, garden lupin),
- Lupinus sericeus, lupin soyeux, de l'est du Canada, toxique (lupanine, spartéine, anagyrine),
- Lupinus varius, lupin bigarré, lupin panaché, H. max. 50 cm, soyeux, Feuilles à 9-11 folioles pointus, fleurs bicolores bleues tachées.

" LUPIN, s. m. lupinus, (Hist. nat. Bot.) genre de plante à fleur légumineuse ; il sort du calice un pistil, qui devient dans la suite une silique remplie de semences plates dans des espèces de ce genre, & rondes dans d’autres. Ajoutez à ces caractères que les feuilles sont disposées en éventail, ou en main ouverte sur leur pédicule. Tournefort, Inst. rei herb.
Parlons à présent des espèces de lupins. M. de Tournefort en compte dix-sept, qui sont toutes agréables par la variété de leurs fleurs & de leurs graines... " (L'Encyclopédie de Diderot et d'Alembert, 1751-1778)

Sections

  • agropastoralisme
  • alimentation
  • botanique
  • pathologie
  • plante fourragère
  • plante méditerranéenne
  • plante toxique

Classification française

  • fabacée

Classification scientifique

  • Fabaceae

Voir aussi

Pour citer cet article :
Meyer C., ed. sc., 2020, Dictionnaire des Sciences Animales. [On line]. Montpellier, France, Cirad. [09/08/2020]. <URL : http://dico-sciences-animales.cirad.fr/ >

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