leben (n. m.)

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Autres noms

  • lben (n. m.)
  • laban (n. m.)

Anglais

  • leben
  • lben
  • laban

Etymologie

mot arabe

Définition

Babeurre de lait cru fermenté ou yaourt au Maghreb et au Moyen-Orient.

Détails

Ce babeurre, ou petit-lait fermenté alcoolisé est obtenu par ensemencement de lait de vache, bufflonne ou chèvre.

Sections

  • lait
  • zootechnie

Pour citer cet article :
Meyer C., ed. sc., 2020, Dictionnaire des Sciences Animales. [On line]. Montpellier, France, Cirad. [29/03/2020]. <URL : http://dico-sciences-animales.cirad.fr/ >

Présentation du dictionnaire des sciences animales

Ceci est la troisième version complète du "Dictionnaire des Sciences Animales" mise sur Internet. Elle comporte 32042 articles sur des mots et expressions concernant les animaux et 14870 photos ou dessins.